4-5 tazze d'acqua
1/2 tazza di succo di limone fresco
Dolcificante a piacere: 3-4 cucchiai di miele grezzo (oppure usa il tuo dolcificante liquido preferito adatto alla dieta chetogenica per un'opzione senza carboidrati).
Per servire: gelato, fette di limone e foglie di menta fresca.
Istruzioni:
Cottura lenta:
In una pentola capiente, unire il cavolo rosso tritato, i mirtilli rossi, i fiori di ibisco essiccati e l'acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché il liquido non assume un colore viola intenso.
Filtrare: posizionare un colino a maglie fitte sopra una ciotola capiente e versarvi con attenzione il composto per separare il liquido dalla parte solida (vedi illustrazione). Eliminare la parte solida.
Aroma: Lasciate raffreddare leggermente il liquido, quindi aggiungete succo di limone fresco e il dolcificante che preferite. (Notate come il colore si intensifica, assumendo una tonalità viola più ricca a contatto con il limone!)
Raffreddamento e imbottigliamento: Versate l'elisir raffreddato in bottiglie di vetro e conservatelo in frigorifero.
Suggerimento per servire: Servite in un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio, guarnite con fette di limone fresco e un rametto di menta e gustate!
