MARMELLATA DI ARANCE E CAROTE SENZA ZUCCHERO.
INGREDIENTI:
– 4 arance grandi.
– 2 carote medie.
– Succo di 1 limone.
– 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata.
– Dolcificante naturale a piacere.
– Acqua (per regolare la consistenza, se necessario).
PREPARAZIONE:
– Lavare accuratamente le arance e le carote.
– Sbucciare le arance e tritare la polpa.
– Grattugiare finemente o tritare le carote.
– Mettere le arance a fette, le carote grattugiate, il succo di limone e la scorza d'arancia (facoltativa) in una pentola capiente.
– Aggiungere un po' d'acqua fino a coprire leggermente gli ingredienti, se necessario. – Cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la frutta non si ammorbidisce e raggiunge la consistenza di una marmellata densa.
Assaggiate la marmellata e regolate la dolcezza con un dolcificante naturale, se necessario.
Se la marmellata è troppo densa, aggiungete un po' d'acqua e continuate la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Quando la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata e sarà ben cotta, togliete la pentola dal fuoco e lasciatela raffreddare completamente.
- Trasferite la marmellata in vasetti sterilizzati e conservatela in frigorifero.
- La marmellata si conserva per diverse settimane.
