Ingredienti per una torta al cocco soffice con dulce de leche
200 g di farina 00 (circa 1 tazza e 2/3)
150 g di zucchero semolato (circa 3/4 di tazza)
100 g di cocco grattugiato (circa 1 tazza e 1/3)
12 g di lievito in polvere (circa 3 cucchiaini)
1 pizzico di sale (circa 1/4 di cucchiaino)
3 uova grandi
120 ml di olio di semi di girasole o di mais (circa 1/2 tazza)
200 ml di latte di cocco a temperatura ambiente (circa 3/4 di tazza + 1 cucchiaio)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (5 ml)
10 g di burro per imburrare la teglia (circa 1/2 cucchiaio)
10 g di farina per infarinare la teglia (circa 1 cucchiaio)
150 ml di latte di cocco per lo sciroppo (circa 2/3 di tazza)
50 g di zucchero per lo sciroppo (circa 1/4 di tazza)
400 g di dulce de leche (circa 1 tazza e 1/3) 30 g di cocco tostato fiocchi decorativi, facoltativi (circa 1/2 tazza)
