Tuttavia, secondo Cyril Lignac, questo passaggio può essere saltato per una preparazione più rapida.
5. Cottura dei pancake
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente con un po' di burro o olio.
Versare un mestolo di pastella nella padella calda e inclinarla per distribuire la pastella uniformemente.
Cuocere per circa 30-60 secondi, o finché i bordi non iniziano a gonfiarsi.
Girare il pancake e cuocere per qualche altro secondo, o finché non diventa dorato.
Impilare i pancake su un piatto per mantenerli morbidi.
