1. Preparazione degli ingredienti secchi
Setacciate la farina in una ciotola capiente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, quindi mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiunta delle uova
Aggiungete le uova una alla volta al composto.
Sbattete energicamente dopo ogni aggiunta fino a ottenere una pastella liscia e uniforme.
3. Aggiunta dei liquidi
Aggiungete l'olio vegetale, quindi versate gradualmente il latte a filo, mescolando continuamente.
La pastella deve risultare liscia e senza grumi. Se dovesse sembrare troppo densa, potete aggiungere un po' d'acqua.
Ora aggiungete gli aromi (vaniglia, rum o acqua di fiori d'arancio).
4. Tempo di riposo facoltativo
Mettete la pastella in frigorifero per circa un'ora per rendere i pancake più soffici.
