Insalata di patate con uova
Ingredienti:
800 g di patate (varietà Charlotte o Ratte),
4 uova sode,
1 scalogno tritato finemente,
1 cucchiaio di senape,
4 cucchiai di maionese,
1 cucchiaio di aceto di mele,
2 cucchiai di olio d'oliva,
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato,
sale e pepe q.b.
