Richiamo della carne "Les Ateliers": come riconoscere la tartare?
Questa tartare di manzo "Les Ateliers" è venduta in una vaschetta a atmosfera modificata contenente due porzioni da 180 g, destinate al consumo a crudo (secondo il sito web Marmiton). L'etichetta riporta la dicitura "TARTARE BRASSERIE 5% CHAROLAIS", indicando carne di manzo macinata con un contenuto di grassi del 5%. Per effettuare la verifica, confrontare la denominazione commerciale, la data di scadenza e il numero di lotto indicati sull'etichetta.
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Il richiamo di questo prodotto a base di manzo "Les Ateliers" non riguarda solo i clienti che hanno acquistato la vaschetta in negozio. Poiché il prodotto è distribuito tramite importanti fornitori — TSA Viande, SUP Viandes, Boucherie Nivernaise e Nikaiadas — potrebbe essere stato servito anche in ristoranti, mense o tavole calde. Se avete consumato tartare di manzo, chiedete informazioni dettagliate sul prodotto alla struttura presso cui è stato acquistato o servito.
Salmonellosi e tartare "Les Ateliers" oggetto di richiamo: quali sono i rischi?
Secondo RappelConso, il lotto richiamato contiene batteri *Salmonella*, responsabili della salmonellosi. Le autorità sanitarie francesi classificano questa infezione come una gastroenterite acuta, caratterizzata da diarrea, dolori addominali, nausea, vomito e febbre, sintomi che compaiono solitamente tra le 12 e le 72 ore dopo l'ingestione.
