Cuocete la torta per circa 25-30 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti: se sullo stuzzicadenti rimangono attaccate alcune briciole umide, la torta sarà particolarmente soffice.
Lasciate raffreddare completamente la torta.
Per la glassa, sciogliete lentamente il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e all'olio. Mescolate fino a ottenere un composto liscio e poi spalmatelo uniformemente sulla torta.
Lasciate che la glassa si solidifichi leggermente e poi disponete la torta in piccoli stampini quadrati.
Dizionari ed enciclopedie
Consigli
Se possibile, utilizzate cacao in polvere per dolci e non preparato per cioccolata calda zuccherata. Questo conferirà alla torta un intenso sapore di cioccolato.
La torta è spesso ancora più buona il giorno dopo perché sarà diventata particolarmente soffice. Prodotti caseari e uova
Per una glassa particolarmente lucida, il cioccolato va scaldato lentamente e non surriscaldato.
Per una presentazione più festosa, decorate la torta con scaglie di cioccolato o zuccherini colorati dopo che la glassa si è asciugata.
Per una versione ancora più soffice, prima di aggiungere la glassa, irrorate la torta cotta con un sottile strato di cioccolato al latte o cacao.
Anche le nocciole o le mandorle tritate nell'impasto si abbinano perfettamente al ricco sapore di cioccolato.
Se amate il cioccolato fondente, potete sostituire parte del cioccolato al latte con cioccolato fondente.
Aggiungendo un po' di caffè in polvere all'impasto, il sapore di cioccolato si intensificherà ulteriormente.
Conclusione
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Bagno
"Franz l'Ubriaco" è una di quelle torte facili da preparare che però spariscono sempre per prime a qualsiasi buffet di dolci. È meravigliosamente soffice, deliziosamente cioccolatosa e può essere preparata in anticipo.
Forse è proprio per questo che questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione in così tante famiglie. Una bella teglia, ingredienti di qualità e una torta che farà venire a tutti voglia di una seconda fetta subito dopo la prima.
