Ci sono ricette che provi una volta e poi non dimentichi mai. È esattamente quello che è successo con questa torta dal nome un po' insolito. Quando ho sentito per la prima volta il nome "Franz l'Ubriaco", mi è venuto da ridere. Non riuscivo a immaginare di cosa si trattasse. Un'amica mi ha sorriso e mi ha detto: "Provala una volta, poi capirai perché tutti ti chiedono la ricetta".
Qualche giorno dopo, ero in cucina, con l'intenzione di preparare velocemente qualcosa per il caffè del pomeriggio. Cercavo una torta facile da fare, che rimanesse soffice e che si potesse tagliare facilmente a pezzetti. È stato allora che mi sono ricordata di questa ricetta.
Anche mentre l'impasto era in forno, un meraviglioso aroma di cioccolato ha invaso tutta la casa. Una volta che la torta si è raffreddata, ho aggiunto la glassa al cioccolato lucida. Onestamente, aveva un aspetto così invitante che non vedevo l'ora di tagliarla.
Appena la torta è stata in tavola, tutti si sono serviti subito. Una fetta è diventata due, due sono diventate tre... e a sera, non era rimasto quasi nulla sull'intero vassoio. Da allora, questa torta è diventata una di quelle ricette che preparo sempre quando ho ospiti o quando ho bisogno di qualcosa che sia garantito per un risultato perfetto.
La "Torta Franz Ubriaca" non colpisce per ingredienti complicati, ma per la sua consistenza meravigliosamente umida, l'intenso sapore di cioccolato e la delicata glassa. È proprio per questo che è un vero classico da tanti anni.
Ingredienti
Per la torta
300 g di burro morbido
250 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
5 uova (medie)
300 ml di latte
400 g di farina
80 g di cacao in polvere
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Per la glassa
300 g di cioccolato al latte o di copertura
40 g di burro
1 cucchiaio di olio vegetale neutro
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 °C e foderare una teglia grande con carta da forno.
Amalgamare il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato per alcuni minuti, fino a ottenere un composto di colore più chiaro. Quindi, incorporate le uova una alla volta, assicurandovi che ciascuna sia completamente amalgamata.
Versate lentamente il latte e continuate a sbattere.
In una ciotola a parte, mescolate accuratamente la farina, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando solo fino a ottenere un impasto liscio. Non mescolate troppo, altrimenti la torta risulterà leggera e soffice.
Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanigliato per alcuni minuti, fino a ottenere un composto di colore visibilmente più chiaro. Scopri di più
Lievito in polvere
Industria alimentare
Aroma di cioccolato
Stendete l'impasto uniformemente sulla teglia preparata e livellatelo.
