Per un effetto simile a una frittata, potete aggiungere anche 1-2 uova al composto di patate.
Per una versione senza glutine, sostituite la farina 00 con farina di riso o di ceci. Se lo desiderate, potete aggiungere anche un pizzico di spezie come curcuma, paprika o curry in polvere.
Potete sostituire la mozzarella sulla pizza con del formaggio fresco Fjord Latte: in questo caso, tagliatelo a pezzetti e scolatelo in un colino per almeno un'ora. Il formaggio deve risultare asciutto.
Conservazione
Il gratin di patate si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
