Se siete come me, apprezzate la comodità della lavastoviglie. È una meraviglia moderna che fa risparmiare tempo e fatica dopo una lunga giornata. Ma attenzione: non tutto è lavabile in lavastoviglie. Mettere gli oggetti sbagliati in lavastoviglie non solo rischia di rovinare i vostri piatti preferiti, ma può anche danneggiare l'elettrodomestico, lasciare residui appiccicosi e ridurre drasticamente la durata dei vostri utensili da cucina.
Non si tratta di allarmismo, ma di chiarezza. Comprendendo cosa dicono la scienza e gli esperti di cucina sulla sicurezza della lavastoviglie, potete proteggere il vostro investimento e mantenere la vostra macchina efficiente per gli anni a venire. Scopriamo insieme cosa non va messo in lavastoviglie e come prendersi cura correttamente di questi oggetti delicati.
La regola d'oro: in caso di dubbio, controllate l'etichetta del produttore. Se dice "Lavare solo a mano", fidatevi. Il calore intenso e l'alta pressione dell'acqua di una lavastoviglie sono significativamente più aggressivi di un delicato lavaggio a mano.
1. Coltelli affilati e utensili in legno
Cominciamo con una piccola sorpresa. Di recente ho visto una foto della celebre chef Ina Garten su Instagram, e indovinate un po'? I suoi coltelli erano in lavastoviglie! Vi starete chiedendo: "Perché tutto questo clamore?".
In realtà, l'alta pressione dell'acqua nel cestello della lavastoviglie fa sì che i coltelli sbattano contro gli altri utensili, smussando le lame molto rapidamente. Inoltre, il calore intenso e i detersivi aggressivi possono causare crepe, deformazioni o il distacco dei manici in legno dalla lama. E, naturalmente, infilare la mano alla cieca in una lavastoviglie piena di lame affilate e nascoste è un vero pericolo.
Ecco come prendersi cura dei propri coltelli: lavate a mano coltelli e utensili in legno con acqua calda e sapone subito dopo l'uso. Asciugateli immediatamente con un panno per evitare la formazione di ruggine (soprattutto se in acciaio al carbonio) e riponeteli in un ceppo portacoltelli o su una striscia magnetica. Di tanto in tanto, strofinate i manici in legno con olio minerale per alimenti per mantenerne la superficie. Anche se un coltello è etichettato come lavabile in lavastoviglie, lavarlo a mano lo manterrà affilato molto più a lungo.
