✨ Una variante irresistibile del classico hummus
L'hummus di ceci e olive nere è una deliziosa variante del tradizionale hummus arabo. La cremosità dei ceci si unisce al sapore intenso e leggermente salato delle olive nere, creando una crema spalmabile perfetta per le verdure o come antipasto.
Facile da preparare, nutriente e ricco di proteine vegetali, è una ricetta ideale per ogni occasione.
L'hummus di ceci e olive nere è una deliziosa alternativa al tradizionale hummus arabo. 📝 Ingredienti
Per 4-6 persone
400 g di ceci cotti
100 g di olive nere denocciolate
2 cucchiai di tahina
2 cucchiai di succo di limone
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
3-4 cucchiai di acqua fredda
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Per guarnire
Olio extravergine d'oliva
Olive nere tritate
Paprika dolce
Prezzemolo fresco tritato
👨🍳 Come preparare l'hummus di ceci e olive nere
1. Preparare gli ingredienti
Scolare e sciacquare i ceci cotti.
Scolare anche le olive nere.
2. Frullare
Mettere i seguenti ingredienti in un frullatore:
Ceci
Olive nere
Tahina
Aglio
Succo di limone
Olio d'oliva
Frullare per alcuni minuti.
3. Regola la consistenza
Aggiungi gradualmente l'acqua fredda continuando a frullare.
Otterrai una consistenza liscia, cremosa e omogenea.
4. Regola il sapore
Assaggia il composto.
Aggiungi sale e pepe se necessario.
Tieni presente che le olive sono già salate.
5. Servi
Trasferisci l'hummus in una ciotola.
Crea una piccola cavità al centro con un cucchiaio.
6. Guarnisci
Condisci con un filo d'olio d'oliva.
Spolvera con paprika dolce, prezzemolo fresco e olive tritate.
😍 Consigli per un hummus perfetto
✅ Sbuccia i ceci per una consistenza ancora più fine.
✅ Usa olive nere di buona qualità per esaltare il sapore.
✅ L'acqua molto fredda aiuta a ottenere un hummus più cremoso.
✅ Regola la quantità di limone a tuo piacimento.
🍽 Informazioni nutrizionali approssimative
Per porzione:
