Come preparare una torta di fragole e panna
Una torta semplice per un compleanno o qualsiasi altra occasione. Si prepara in meno di un'ora ed è deliziosa.
Il primo passo è preparare il pan di Spagna. Per farlo, separate gli albumi dai tuorli, quindi, in una ciotola, mescolate i tuorli, il burro e lo zucchero. Sbattete energicamente fino a ottenere un composto chiaro.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto precedente.
Successivamente, mescolate la farina con il lievito in polvere e l'amido di mais in una ciotola, quindi aggiungete gradualmente questo composto al composto di uova, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Prendete una tortiera e imburrate il fondo. Versate l'impasto nella tortiera e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) per 20 minuti.
Sformate la torta e, mentre è ancora tiepida, tagliatela a metà orizzontalmente.
Se non avete voglia di preparare la torta, potete acquistare delle basi di pan di Spagna già pronte, anche se il risultato non sarà esattamente lo stesso.
RIPIENA
Montate la panna con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza soda. Incorporate lo zucchero a velo. Spalmate uno strato di panna su tutta la base di pan di Spagna con una spatola, poi aggiungete uno strato di fragole a fette.
Adagiate sopra il secondo strato di pan di Spagna, poi un altro strato di panna, questa volta coprendo tutta la torta, e infine uno strato di fragole (immerse nello sciroppo di ribes). Per preparare lo sciroppo, unite la confettura di ribes, un po' di zucchero e l'acqua in un pentolino, quindi scaldate, mescolando, per qualche minuto.
Questa torta va conservata in frigorifero e servita fredda.
