Questo piatto saporito unisce patate tenere, verdure croccanti e formaggi cremosi, creando un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Ideale per una cena in famiglia o un'occasione speciale, questa casseruola conquisterà sicuramente tutti i commensali. Mettiamoci ai fornelli!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 15 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 35 minuti
Ingredienti:
3 patate grandi, pelate e grattugiate;
1 cipolla, tritata finemente;
1 carota, pelata e grattugiata;
1 peperone, tritato finemente;
Olio d'oliva per friggere;
Sale q.b.;
Erba cipollina tritata;
3 uova;
300 ml di latte;
200 g di farina integrale;
2 cucchiaini di lievito in polvere;
150 g di formaggio grattugiato. Istruzioni:
Preparazione delle verdure:
Pelate e grattugiate le patate. Trasferitele in una ciotola capiente.
Tritate finemente la cipolla e aggiungetela alla ciotola.
Pelate e grattugiate la carota, poi tritate il peperone. Aggiungete entrambi alla ciotola.
Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete le patate grattugiate, la cipolla, la carota e il peperone. Cuocete fino a quando non saranno leggermente ammorbiditi. Salate e incorporate l'erba cipollina tritata.
Preparazione dell'impasto: In una ciotola a parte, sbattete le uova.
Aggiungete il latte alle uova sbattute e mescolate bene.
In un'altra ciotola, unite la farina integrale e il lievito in polvere.
Aggiungete gradualmente il composto di farina al composto di uova e latte e mescolate bene.
Mescolate e lasciate riposare:
Aggiungete le verdure saltate all'impasto e mescolate fino a quando non saranno ben incorporate.
Lasciate riposare l'impasto per 15 minuti. Prima cottura:
Preriscaldate il forno a 200 °C.
Ungete una teglia con olio d'oliva.
Versate il composto di verdure nella teglia e distribuitelo uniformemente.
Cuocete in forno per 45 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il composto non si sarà rappreso. Aggiungete il formaggio e terminate la cottura:
Togliete la teglia dal forno e cospargetela uniformemente con il formaggio grattugiato.
Rimettete la teglia in forno e cuocete per altri 15 minuti a 200 °C, finché il formaggio non si sarà sciolto e non inizierà a sobbollire.
Per servire:
Lasciate raffreddare leggermente il piatto prima di servirlo.
Tagliate a fette e gustatelo tiepido.
Suggerimenti per il servizio
