Usa peperoni carnosi: saranno più facili da arrotolare.
Strizza benissimo il pane per evitare un ripieno troppo molle.
Per una gratinatura più intensa puoi usare pecorino al posto del Parmigiano.
Non rinunciare al basilico fresco: fa davvero la differenza.
Il giorno dopo sono ancora più saporiti!
Questi peperoni ripieni alla napoletana sono morbidi, saporiti e con quella gratinatura sopra che fa venire voglia di prenderne subito un altro.
Puoi servirli come secondo vegetariano, antipasto ricco o piatto unico accompagnandoli con una fresca insalata. 
E se avanzano, il giorno dopo sono pure meglio! 
