Lascio riposare l'impasto per qualche minuto per permettere alla semola di gonfiarsi leggermente, poi lo trasferisco e lo stendo su un piatto grande e piatto, fino a uno spessore di circa 1,5-2 cm.
Successivamente, con un cucchiaio o una forchetta, immergo i pezzi di impasto, uno alla volta, in acqua bollente salata. L'impasto si staccherà facilmente dal cucchiaio una volta immerso nell'acqua bollente.
Dopo pochi minuti, tutti gli gnocchi sono nella pentola.
Cuocio gli gnocchi per non più di 1-1,5 minuti dopo l'ebollizione. Li tolgo, aggiungo il burro e li servo.
