Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola di una planetaria o di un robot da cucina. Impastate per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Date all'impasto una palla, copritelo e lasciatelo lievitare. Dopo la prima lievitazione, impastate brevemente e lasciate lievitare di nuovo fino al raddoppio del volume.
Trasferite l'impasto su un piano di lavoro e dategli la forma di una pagnotta o di un panino rotondo. Adagiatelo su carta da forno in una teglia.
Spruzzate leggermente la parte superiore e inferiore dell'impasto con acqua. Coprite e lasciate lievitare.
Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, incidete la superficie con un coltello affilato o una lametta e spruzzate nuovamente con acqua.
Cottura:
Cuocete in forno preriscaldato a 250 °C per 15 minuti.
Riducete la temperatura a 200 °C e cuocete per altri 40 minuti. Togliete quindi il coperchio o la carta stagnola (se usate una teglia coperta) e continuate la cottura finché il pane non sarà dorato – dovrebbe assumere un colore dorato intenso per formare la caratteristica crosta.
Una volta sfornato, spruzzate il pane con acqua per ottenere una crosta croccante.
Il risultato?
Un pane fatto in casa, fragrante, croccante fuori e morbido dentro, che costa meno di 3,50 PLN! Perfetto per panini, zuppe o semplicemente con il burro.
Buona cottura a tutti coloro che vogliono provarlo! 🍞
