Ogni primavera, mia suocera si presenta a Pasqua con una grande ciotola bianca piena di queste carote glassate al miele, una ricetta tipica del Sud, preparata con soli tre ingredienti, e giuro che la teglia viene sempre pulita a fondo prima ancora che io affettassi il prosciutto. È un contorno così semplice che si può preparare in un attimo dopo il lavoro e che si può servire con orgoglio sulla tavola delle feste.
Una ciotola bianca piena di carote lucide glassate al miele su una tavola delle feste
Una ciotola bianca piena di carote lucide glassate al miele su una tavola delle feste
Solo carote, burro e miele: niente di speciale, ma il modo in cui si trasformano in una glassa lucida, dolce e salata è un classico della cucina del Sud, perfetta per un pranzo condiviso. Se avete avuto una settimana di lavoro frenetica e desiderate comunque qualcosa che abbia il sapore di un piatto cucinato a fuoco lento sui fornelli della nonna per tutto il pomeriggio, questa è la ricetta che fa per voi.
Queste carote glassate al miele si abbinano perfettamente al prosciutto al forno, al pollo al forno o al polpettone, e sono ideali per un pranzo delle feste con purè di patate, fagiolini e panini. Durante la settimana, le accompagno con cosce di pollo al forno e un'insalata mista per un tocco speciale in più.
Piatto per la cena infrasettimanale con carote glassate, pollo al forno e insalata
Piatto per la cena infrasettimanale con carote glassate, pollo al forno e insalata
Si abbinano splendidamente anche con costolette di maiale alla griglia o salmone, poiché la dolcezza del miele si sposa perfettamente con secondi piatti affumicati o saporiti. Se ospitate amici, servitele in una ciotola di ceramica bianca in modo che il colore arancione brillante e la glassa lucida risaltino sulla tavola.
Carote glassate al miele in stile del Sud con 3 ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
650 g di carote, pelate e tagliate a fette spesse 1,25 cm o a bastoncini
3 cucchiai di burro non salato
3 cucchiai di miele
Istruzioni
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