Mia suocera ci ha comprato del salmone una settimana fa. Avevo intenzione di cucinarlo stasera, ma quando l'ho tirato fuori dal congelatore e l'ho lasciato scongelare, ho notato una macchia gialla. Cos'è? Posso ancora mangiarlo? Ho dei bambini e non vorrei che si ammalassero. Dovrei buttarlo via?

❤️ In conclusione: un leggero ingiallimento del salmone scongelato è solitamente solo un indicatore visivo, un segno di degradazione del grasso, niente di cui preoccuparsi. Finché ha un odore fresco e una consistenza soda, potete prepararlo e gustarlo senza esitazioni.

I vostri sensi sono il miglior strumento per la sicurezza alimentare.

In caso di dubbio, buttate via il salmone, ma non preoccupatevi di questa innocua ossidazione.

Quindi, via libera alla cottura in padella o al forno con limone ed erbe aromatiche. La crosticina dorata è altrettanto deliziosa! 🐟🍋