Ingredienti
2 melanzane
300 g di carne macinata di manzo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
150 g di pomodori a pezzi
100 g di formaggio grattugiato
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
Preparazione
Tagliate a metà le melanzane e svuotatele parzialmente.
Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in una padella con l'olio d'oliva.
Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare.
Aggiungete i pomodori a pezzi, la polpa di melanzane, il sale, il pepe e la paprika. Cuocete per 10 minuti.
Farcite le metà delle melanzane con il composto di carne.
Cospargete con il formaggio grattugiato.
Cuocete in forno a 180 °C per 25 minuti.
Note
Per un sapore più intenso, potete aggiungere erbe aromatiche come origano o basilico.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Categoria: Piatto principale
Metodo di cottura: Al forno
Cucina: Mediterranea
Informazioni nutrizionali
Porzione: 1 melanzana ripiena
Calorie: 300
Zuccheri: 3 g
Sodio: 600 mg
Grassi: 20 g
Grassi saturi: 8 g
Grassi insaturi: 10 g
Grassi trans: 0 g
Carboidrati: 15 g
Fibre: 7 g
Proteine: 20 g
Colesterolo: 70 mg
