👩‍🍳 Preparazione:
Tagliate i broccoli a cimette e sbollentateli brevemente in acqua salata (circa 3-4 minuti), quindi scolateli.
Lavate e tagliate a dadini o a fettine sottili le verdure rimanenti.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella, soffriggete la cipolla e l'aglio, aggiungete le carote, i peperoni e le zucchine. Cuocete per qualche minuto finché non si saranno leggermente ammorbiditi.
Aggiungete i broccoli, le spezie, il sale e il pepe alle verdure e mescolate bene.
In una ciotola, sbattete le uova con lo yogurt.
Trasferite le verdure in una pirofila e versateci sopra il composto di uova e yogurt.
(Facoltativo) Cospargete con una piccola quantitĂ di formaggio grattugiato leggero.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la casseruola non si sarà rappresa e leggermente dorata.
💚 Perché ne vale la pena?
A basso contenuto calorico
Ideale per pranzo o cena
Ricco di fibre e vitamine
Contribuisce alla perdita di peso
Gustoso anche freddo
