Ingredienti:
1,2–1,5 kg di lonza di maiale disossata
5 spicchi d'aglio
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaino di maggiorana
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di prezzemolo secco o 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di paprika dolce
1/2 cucchiaino di pepe
1,5 cucchiaini di sale
100 ml di acqua o brodo
