Introduzione
Le costine di maiale glassate al miele sono una vera delizia per gli amanti della carne. La combinazione di una dolce glassa al miele e una marinata speziata rende queste costine eccezionalmente tenere e saporite. Si abbinano perfettamente alle verdure arrosto, rappresentando un contorno sano e colorato. Questa ricetta è ideale per una cena in famiglia o un barbecue. Ingredienti
Per le costine di maiale:
1 kg di costine di maiale
4 cucchiai di miele
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di ketchup
2 spicchi d'aglio tritati finemente
1 cucchiaino di paprika affumicata
Sale e pepe q.b.
Per le verdure arrosto:
2 carote tagliate a bastoncini
1 peperone rosso tagliato a strisce
1 zucchina affettata
1 cipolla rossa tagliata in quattro
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di timo o rosmarino essiccato
Sale e pepe
Preparazione
Preparazione della marinata:
In una ciotola, mescolare il miele, la salsa di soia, il ketchup, l'aglio, la paprika, il sale e il pepe.
Marinatura delle costine:
Mettere le costine di maiale in una ciotola e spennellarle con la marinata.
Lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente per tutta la notte.
Preparazione delle costine:
Preriscaldare il forno a 160 °C (350 °F/160 °C) (modalità statica).
Avvolgere le costine in un foglio di alluminio e disporle su una teglia.
Cuocere in forno per circa 2 ore, finché la carne non sarà tenera.
Preparazione delle verdure:
Condire le verdure con olio d'oliva, timo, sale e pepe.
Distribuirle su una seconda teglia.
Spennellare le costine con la glassa e terminare la cottura:
Dopo 2 ore, togliere il foglio di alluminio dalle costine e spennellarle con la marinata rimanente.
Preriscaldare il forno a 220 °C (430 °F/220 °C).
Cuocere le costine e le verdure insieme per altri 20-30 minuti, finché le costine non saranno caramellate e le verdure cotte.
Istruzioni per servire e conservare
