📝 Ingredienti
Per le cimette di cavolfiore:
Usare cavolfiore fresco. Il cavolfiore congelato potrebbe ammorbidirsi troppo.
Olio d'oliva:
Si possono usare anche altri oli chetogenici, come l'olio di semi di girasole o l'olio di avocado.
Sale e pepe:
Aggiungere a piacere.
Mozzarella e Parmigiano:
La mozzarella si scioglie e diventa croccante, mentre il Parmigiano aggiunge un sapore intenso.
Burro non salato:
È possibile controllare con precisione la quantità di sale.
Aglio:
L'aglio fresco conferisce al piatto un sapore caratteristico.
Cipolla in polvere:
Facoltativa, ma aggiunge sapore.
Peperoncino in polvere:
Aggiunge piccantezza; può essere omesso.
Prezzemolo:
Il prezzemolo fresco tritato è ideale per guarnire.
👩🍳 Preparazione
Preriscaldare il forno ventilato a 190 °C (375 °F).
Tagliare il cavolfiore in cimette di dimensioni approssimativamente uguali.
Mettete il cavolfiore in una ciotola capiente.
Asciugatelo con olio d'oliva.
Conditelo con sale, pepe, cipolla in polvere e peperoncino in polvere, quindi mescolate bene.
Disponete il cavolfiore in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuocete in forno per 12-15 minuti, o finché non sarà dorato e croccante.
Per preparare la salsa:
8. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso.
9. Aggiungete l'aglio tritato e soffriggete per circa 30 secondi.
10. Togliete dal fuoco e incorporate la mozzarella e il parmigiano.
Per comporre il piatto:
11. Mettete il cavolfiore in una ciotola.
12. Aggiungete il composto di formaggio e aglio e mescolate bene.
13. Servite cosparso di parmigiano grattugiato, prezzemolo fresco e peperoncino in polvere.
💡 Consigli
Cuocete sempre il cavolfiore in un unico strato; altrimenti cuocerà al vapore.
Per un sapore più piccante, aggiungete peperoncino in polvere o salsa piccante. Puoi anche provare ad aggiungere cheddar, feta o formaggio di capra.
Puoi insaporire con scorza di limone, paprika affumicata o aglio in polvere.
🧊 Conservazione
In frigorifero:
Conservare in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Riscaldamento:
In forno ventilato a 175 °C per circa 5-6 minuti.
Congelamento:
Congelare in un unico strato e poi riporre in un sacchetto richiudibile. Conservare per 2-3 mesi.
❓ Domande frequenti
Questo prodotto è a basso contenuto di carboidrati?
Sì. Una porzione contiene circa 150 kcal, 6 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di carboidrati netti e 8 g di proteine.
Conservazione:
Congelare per 2-3 mesi, conservare in frigorifero per 3-4 giorni.
Informazioni nutrizionali (1 porzione)
Calorie: 150 kcal
Carboidrati: 6 g
Grassi: 3 g
Carboidrati netti: 3 g
Proteine: 8 g
Grassi: 12 g
Grassi saturi: 5 g
Colesterolo: 20 mg
Sodio: 250 mg
Calcio: 250 mg
