Informazioni nutrizionali
Per porzione (valori approssimativi): Cotta al forno
Calorie: 420
Proteine: 6 g
Carboidrati: 48 g
Grassi: 25 g
Fibre: 2 g
Sodio: 280 mg
Ingredienti
Per la base:
1 tazza e ½ (circa 15-18 fogli) di briciole di biscotti Graham (o biscotti digestive)
½ tazza (1 panetto) di burro non salato, fuso
2 cucchiai di zucchero (facoltativo, per una maggiore dolcezza)
Per il ripieno di cheesecake alle fragole:
900 g di fragole fresche, pulite e sciacquate (circa 1,2 tazze)
2 confezioni (225 g) di formaggio cremoso intero, ammorbidito a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di scorza di limone (facoltativo, per una maggiore leggerezza)
1 tazza e ½ di panna fresca, molto fredda
¼ di tazza di zucchero a velo (per la panna montata)
Per guarnire:
½ tazza di fragole fresche, in Cubetti
Istruzioni
Preparazione della base:
Se si utilizzano cracker integrali tipo Graham o biscotti digestive, metterli in un robot da cucina e frullarli fino a ottenere delle briciole fini. In alternativa, metterli in un sacchetto con chiusura ermetica e schiacciarli con un mattarello.
In una ciotola media, unire le briciole di cracker Graham, il burro fuso e lo zucchero semolato, se desiderato. Mescolare fino a quando le briciole non saranno uniformemente inumidite e avranno la consistenza di sabbia bagnata.
Premere il composto con decisione e in modo uniforme sul fondo di una tortiera a cerniera da 23 cm. Utilizzare il dorso di un cucchiaio o il fondo di un bicchiere per compattare la base.
Mettere la base in frigorifero per almeno 30 minuti mentre si prepara il ripieno. Questo aiuterà a rassodarla e a evitare che si sbricioli.
Preparazione delle fragole:
Prendere 3 tazze di fragole scolate e metterle in un frullatore o robot da cucina. Frullare fino a ottenere una purea fine e omogenea. A scelta potete preparare la purea di przecedzić przez sito o drobnych oczkach, aby mesztura pestki. Odstaw
Pozostałą szklankę truskawek pokrój na małe kówki. Wmieszaj je do nadzienia, aby objektiv konsystencję i użyj do dekoracji.
Przygozanie nadzienia sernikowego:
