Una volta che la cotenna di maiale si è completamente raffreddata, tagliatela a striscioline sottili con un coltello affilato.
Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Aggiungete le striscioline di cotenna all'olio caldo. Assicuratevi che non siano troppo ammassate per evitare che si attacchino.
Friggete le striscioline di cotenna per 5-7 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti.
Con una schiumarola, togliete le striscioline dalla padella e adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servite subito le cotenne croccanti. Potete accompagnarle con limone, sale o qualsiasi altra spezia a piacere.
Ed ecco fatto! Ora potete gustarvi delle deliziose cotenne croccanti fatte in casa.
