🥞 Frittelle Soffici in Padella

(tipo nuvole 😍)

⏱ Preparazione: 10 min | 🔥 Cottura: 15 min | 🍽 Porzioni: 4–6 frittelle | ⭐ Difficoltà: facile

✨ Introduzione

Le frittelle soffici in padella sono una versione alta e leggera dei pancake 😍

Sembrano nuvole: gonfie, morbide e leggermente cremose dentro, perfette per una colazione speciale o una merenda golosa.

• 🥞 Ideali per colazione
• ☕ Perfette per merenda
• 🍓 Ottime come dessert veloce

🧾 Ingredienti

• 2 uova
• 150 ml latte
• 120 g farina
• 40 g zucchero
• 8 g lievito per dolci
• 1 cucchiaino vaniglia
• 1 pizzico sale
• burro q.b. per la padella

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Monta le uova

Separa tuorli e albumi.

Monta gli albumi a neve ferma.

👉 Questo è il segreto per ottenere frittelle alte e soffici.

2️⃣ Prepara la base

Mescola tuorli, latte e zucchero.

Aggiungi farina, lievito e vaniglia.

Mescola fino a ottenere un composto liscio.

3️⃣ Incorpora gli albumi

Aggiungi gli albumi montati poco alla volta.

👉 Mescola delicatamente dal basso verso l’alto.

4️⃣ Cottura lenta

Scalda una padella antiaderente con poco burro.

Versa l’impasto formando frittelle alte.

Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 6–8 minuti per lato.

🔥 Risultato: gonfie come nuvole, dorate fuori e morbidissime dentro.

🍯 Come servirle

• ✔ Miele o sciroppo d’acero 🍯
• ✔ Zucchero a velo
• ✔ Crema al cioccolato 😍
• ✔ Frutta fresca 🍓

🍽️ Consigli

• ✔ Fuoco basso → cottura uniforme
• ✔ Usa il coperchio → effetto forno
• ✔ Non schiacciare durante la cottura

🔄 Varianti

• Senza zucchero → usa dolcificante o banana
• Senza latte → latte vegetale
• Senza glutine → farina gluten free

⭐ Perché sono virali

• ✔ Effetto “nuvola” 😍
• ✔ Super soffici
• ✔ Facili in padella
• ✔ Perfette per foto social