Per 4 persone:
8 fettine sottili di filetto di maiale (circa 500 g)
50 g di farina
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 g di burro
100 ml di vino Marsala
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchi d'aglio
Sale e pepe q.b.
Per il contorno (facoltativo):
Purè di patate o tagliatelle fresche
Verdure saltate (ad esempio fagiolini o zucchine)
Attrezzatura
Padella antiaderente capiente
Mortaio e pestello o mattarello
Piatto basso per infarinare le fettine di maiale
Frusta o cucchiaio di legno per mescolare
Coperchio per la padella
