È facilissimo e velocissimo! Per prima cosa, preparate un impasto lievitato per i rotolini di mele. Sciogliete circa un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido insieme al lievito.
Ora, lavorate il burro con lo zucchero e il sale, aggiungete l'uovo e incorporate lo yogurt.
Successivamente, mescolate la farina con il lievito in polvere e incorporatela alternandola al composto di latte e lievito.
Impastate di nuovo a mano fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, poi copritelo in una ciotola e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 50 minuti.
Ora, lavate, sbucciate, private del torsolo e tagliate a dadini le mele.
Stendete l'impasto su una superficie infarinata con un mattarello. Preriscaldate il forno a circa 200 °C (390 °F) utilizzando la funzione di riscaldamento superiore e inferiore.
Ora, sciogliete il burro e spennellatelo sull'impasto. Il burro rimanente servirà per la decorazione.
Infine, distribuite i dadini di mela sull'impasto e cospargete uniformemente con zucchero vanigliato.
Lavate nuovamente le mele a mano fino a ottenere una pasta liscia. Arrotolate la pasta ben stretta nel senso della lunghezza e tagliatela a fette di circa 3 cm di spessore. Sono assolutamente deliziose!
Infine, disponete le fette su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro, e cuocete in forno per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare completamente i rotolini di mele.
Buon appetito!
