Istruzioni
In una pentola, sbriciolate e rosolate la carne macinata a fuoco medio fino a ottenere una consistenza molto fine. Aggiungete la cipolla tritata, se la usate, e cuocete fino a quando non si sarà ammorbidita.
Versate l'acqua o il brodo e fate sobbollire per 5 minuti, continuando a sminuzzare la carne.
Aggiungete la salsa di pomodoro, il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la senape, la salsa Worcestershire, lo zucchero, il sale e il pepe.
Mescolate bene e lasciate sobbollire la salsa senza coperchio per 25-35 minuti, fino a quando non si sarà addensata e avrà acquisito un sapore ricco.
Aggiustate di sale e pepe e, se necessario, prolungate la cottura per ottenere una consistenza più densa.
Servite generosamente la salsa sugli hot dog con cipolle tritate e formaggio grattugiato.
