1. In una ciotola capiente, unire la farina, le uova, il latte, l'acqua, lo zucchero, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Sbattere bene il composto fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Ungere leggermente la padella con burro o olio.
3. Versare un po' di pastella nella padella calda e distribuirla uniformemente formando un cerchio sottile.
Cuocere per circa 1-2 minuti, o finché i bordi non saranno dorati e si potrà facilmente infilare una spatola sotto la crêpe. Girare la crêpe e cuocere l'altro lato per altri 1-2 minuti, o finché non sarà dorato. Ripetere l'operazione con la pastella rimanente.
4. Una volta cotte tutte le crêpe, spalmare uno strato generoso di Nutella su ciascuna.
5. Arrotolare ogni crêpe con la Nutella e disporle su un piatto da portata. 6. Se lo si desidera, si può spolverare con un po' di zucchero a velo prima di servire.
