Calorie: circa 330 kcal
Proteine: circa 13 g
Carboidrati: circa 47 g
Grassi: circa 11 g
Fibre: circa 12 g
I valori variano principalmente a seconda della quantità di olio extravergine di oliva utilizzato. Proprietà fisiche
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Pasticcini
Salsa
Informazioni nutrizionali della cucina mediterranea
Ingredienti…
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Ingredienti
1 lattuga iceberg, circa 250 g
2 carote medie, tagliate a striscioline sottili
240 g di ceci cotti
350 g di patate
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Spezie q.b.: paprika, aglio in polvere, rosmarino
Per la salsa allo yogurt
150 g di yogurt greco
Succo di mezzo limone
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
1. Preparare le patate
Lavare, pelare e tagliare a cubetti le patate. Condire con olio extravergine di oliva, sale, pepe e le spezie preferite. Prodotti da forno
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Yogurt greco
Salse e condimenti
Cucina e ricette - Riferimenti generali
1. Cuocere in una friggitrice ad aria a 200 °C per 18-20 minuti, mescolando a metà cottura.
2. Preparare i ceci croccanti
Scolare bene i ceci cotti e asciugarli con carta assorbente. Condire con un filo d'olio, sale, pepe e spezie a piacere.
Cuocere in friggitrice ad aria a 190 °C per 12-15 minuti, finché non saranno più asciutte e leggermente croccanti.
3. Preparare la salsa allo yogurt
In una piccola ciotola, unire lo yogurt greco con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescolare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Vedi anche
Sale
Vinaigrette
Yogurt greco
4. Preparare le verdure fresche
Lavare la lattuga iceberg, asciugarla accuratamente e tagliarla a strisce. Tagliare le carote a striscioline sottili. Frutta e verdura - Ricette e cucina
5. Comporre l'insalata
Disporre la lattuga iceberg e le carote in una grande insalatiera o su tre piatti. Aggiungere le patate croccanti e i ceci conditi.
6. Condire
Versare la salsa allo yogurt sull'insalata oppure servirla a parte, così ognuno potrà servirsi a piacere.
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Insalate miste
Latticini e uova
Olio d'oliva
Consiglio
Per una variante ancora più gustosa, aggiungi semi di zucca, cetriolo, pomodorini o qualche cubetto di feta. Se vuoi preparare l'insalata in anticipo, conserva separatamente le verdure, le patate, i ceci e il condimento: in questo modo l'insalata rimarrà croccante e non si ammollerà. Frutta e verdura
Domande frequenti
Quali sono gli ingredienti principali di questa insalata proteica?
Gli ingredienti principali sono lattuga iceberg, carote tagliate a julienne, ceci conditi, patate dorate e un condimento a base di yogurt greco.
Come si prepara un condimento allo yogurt per l'insalata?
Il condimento allo yogurt si prepara sbattendo lo yogurt greco con succo di limone, olio extravergine d'oliva, sale e pepe fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Quante calorie contiene una porzione di questa insalata?
Una porzione di questa insalata contiene circa 330 calorie.
