Preparazione:
Per prima cosa, scaldate l'acqua e scioglietevi il lievito.
⚠️ Attenzione: l'acqua non deve essere troppo calda, altrimenti il lievito morirà!
Nel frattempo, infarinate una ciotola.
In una planetaria munita di gancio per impastare, unite la farina, lo yogurt, il sale, il miele, l'aceto e il composto di acqua e lievito e impastate per circa 4 minuti.
Trasferite l'impasto nella ciotola preparata, infarinatelo leggermente, copritelo e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per almeno 90 minuti.
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yogurt
Impasto
Pane
Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro infarinata, piegatelo più volte e dategli la forma di una pagnotta.
Incidete la pagnotta, rivestite una teglia con carta da forno e infarinatela leggermente.
Mettete la pagnotta sul ripiano inferiore del forno freddo e preriscaldate il forno alla massima temperatura. Cuocete per 30 minuti.
Abbassate quindi la temperatura del forno a 200 °C e continuate la cottura per 25-30 minuti.
Per verificare la cottura del pane, inserite uno stuzzicadenti.
Buon appetito!
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