1 costata di maiale (circa 1,5-2 kg)
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di timo secco
1/2 tazza di salsa barbecue (facoltativa)
Cucina e ricette
Preriscaldare il forno a 160 °C. Eliminare il grasso in eccesso dalle costine e rimuovere la membrana sul dorso. In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la paprika, il timo secco, il sale e il pepe.
Cucina e ricette
Strofinate il mix di spezie su entrambi i lati delle costine di maiale. Disponete le costine su una teglia, con l'osso rivolto verso il basso. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete le costine in forno per circa 2 ore, o finché non saranno tenere e la carne si staccherà facilmente dalle ossa.
Per una finitura più croccante, rimuovete il foglio di alluminio negli ultimi 20-30 minuti di cottura e spennellate le costine con la salsa barbecue. Una volta cotte, togliete le costine dal forno e lasciatele riposare per qualche minuto prima di tagliarle a porzioni individuali.
Servite le costine di maiale con i vostri contorni preferiti e buon appetito! Spero che questa deliziosa ricetta di costine di maiale al forno vi piaccia!
