Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 55 minuti + tempo di riposo
Porzioni: 6
Calorie (stimate)
Calorie totali: circa 650 kcal
Calorie per porzione: circa 110 kcal
Calorie per 100 g: circa 95 kcal
Ingredienti
2 tazze (circa 500 g) di yogurt greco
3 uova
½ tazza (circa 60 g) di amido di mais
Dolcificante (eritritolo, miele o altro, in quantità variabili)
3 gocce di estratto naturale di vaniglia
In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti liquidi: yogurt greco, uova, dolcificante e vaniglia. Mescolare a mano o con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere l'amido di mais setacciato e mescolare delicatamente per evitare la formazione di grumi.
Per garantire una buona aderenza dell'impasto, foderate una tortiera di 18-20 cm di diametro con carta da forno leggermente imburrata o inumidita.
Versate l'impasto nella tortiera e livellate la superficie con una spatola.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti, o finché la superficie non sarà leggermente dorata.
Lasciate raffreddare la torta per almeno 30 minuti dopo la cottura prima di sformarla e servirla.
Consiglio
Per una versione più cremosa, sostituite parte dello yogurt con ricotta light.
La torta può essere servita con frutta fresca, composta di lamponi o una granella di cannella.
Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
