Varianti e suggerimenti
Per un tocco sofisticato senza ingredienti aggiuntivi, sperimentate con la temperatura e la consistenza. Servite il formaggio spalmabile freddo per ottenere un blocco più sodo e più facile da tagliare, oppure lasciatelo ammorbidire leggermente in modo che i vostri ospiti possano gustarlo con i cracker. Tradizionalmente si usa la gelatina di peperone rosso, ma quella di peperone verde ha un sapore simile e il cambio di colore aggiunge un tocco festivo. Potete anche scaldare delicatamente la gelatina di peperone fino a renderla liquida (ma non bollente), creando una superficie lucida, quasi cremosa, sul formaggio spalmabile. Per preparare una quantità maggiore di crema, disponete due blocchi di formaggio spalmabile uno accanto all'altro e raddoppiate la quantità di gelatina. La semplice ricetta a tre ingredienti rimane invariata. Per una presentazione leggermente più elegante, ma fedele alla ricetta originale, incidete leggermente la superficie del blocco di formaggio spalmabile con un coltello sottile, creando un motivo a griglia, prima di applicare la gelatina. La gelatina penetrerà nei tagli, creando una superficie bella e strutturata su un piatto di vetro.
La mia vicina me l'ha portato e l'ho mangiato quasi tutto da sola. Servono solo tre ingredienti.
