Crepe Dolci e Salate (Ricetta Base)

Ouadie Rhabbouron


Trascorso il tempo di riposo, mescolate l’impasto per farlo rinvenire.
Scaldate una crepiera da 18 cm (o una padella antiaderente) e ungetela con una noce di burro.
Una volta che la padella è calda, versate un mestolo di impasto sufficiente a ricoprire la superficie.
Ruotate rapidamente la padella per distribuire l’impasto uniformemente.
Cuocete a fuoco medio-basso per circa 1 minuto, fino a quando i bordi iniziano a staccarsi.
Girate la crepe con una paletta e cuocete l'altro lato per circa 1 minuto, fino a doratura.
Trasferite la crepe su un piatto e ripetete l’operazione fino a finire l’impasto, ungendo la padella di volta in volta.
Conservazione:

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Ho visto un senzatetto con la giacca di mio figlio scomparso e ho deciso di seguirlo. Quasi un anno fa, un martedì mattina, mio ​​figlio sedicenne, Daniel, è uscito per andare a scuola e non è più tornato. Mio figlio faceva sempre ridere tutti. Era gentile e sensibile. Non usciva mai di casa senza che glielo dicessi io. Non era da Daniel. Quella stessa sera, ho chiamato la polizia. Gli agenti mi hanno detto che gli adolescenti sono adolescenti, che sarebbe tornato entro pochi giorni. Ma non è tornato. Le telecamere di sicurezza della scuola lo hanno ripreso mentre lasciava il campus, saliva su un autobus e si allontanava in macchina. Sono passate settimane. Abbiamo appeso volantini, cartelli e fatto tutto il possibile per trovarlo. La polizia lo sta ancora cercando. Ieri, sono andata in un'altra città (a circa tre ore di macchina da casa) per un incontro di lavoro. Poi mi sono fermata in una piccola caffetteria per prendere un caffè quando è entrato un uomo anziano. Sono rimasta paralizzata. Indossavo la giacca di mio figlio. Non era una giacca simile o uguale: era la giacca di Daniel. Una volta, la manica della sua giacca si strappò, così gli cucii una piccola toppa a forma di chitarra perché amava suonare. Avevo anche una piccola macchia sulla schiena di cui non riuscivo a liberarmi. Il vecchio contava le monete in mano mentre si avvicinava al bancone per ordinare il tè. Andai da lui e chiesi al barista di preparargli del tè e di dargli un panino. Pagai tutto io. Il vecchio mi ringraziò con le lacrime agli occhi. Non riuscivo a stare zitto, così chiesi subito: "Mi scusi, dove ha preso quella giacca?". L'uomo sorrise e disse: "Me l'ha data un ragazzo". Cercai di chiedere dove e quando fosse successo, ma il bar era pieno e il vecchio corse fuori. Gli corsi dietro, sperando di raggiungerlo, ma poi decisi di seguirlo. L'uomo camminò verso la periferia della città, scaldandosi le mani con una tazza di tè, ma non lo bevve né mangiò il panino. Dopo un'ora, si avvicinò a una vecchia casa abbandonata. L'uomo bussò piano. Quando la porta si aprì, dimenticai come respirare.