Preparazione:
Cuocere il petto di pollo in acqua con sale e spezie a piacere (può essere cotto al vapore o bollito).
Cuocere le carote al vapore o bollirle finché non saranno tenere.
In un robot da cucina o in un frullatore potente, unire il pollo sfilacciato, le carote tritate, il formaggio spalmabile, la maionese, l'aria (se utilizzata) e una spruzzata di aroma di fumo o succo di limone.
Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Condire con sale e pepe a piacere.
L'ho servito freddo con pane tostato, grissini, pita o cracker.
