Quando si parla di comfort food, una classica pasta al forno con carne macinata è imbattibile, ed è proprio quello che mio marito adora. È un piatto semplice ma incredibilmente delizioso ed economico: pasta all'uovo con carne macinata e salsa di pomodoro, un ripieno cremoso e formaggio cheddar fuso in superficie. Questa ricetta senza complicazioni è un classico da decenni, amato dalle mamme di tutto il mondo quando hanno bisogno di una cena gustosa per tutta la famiglia (non solo per i mariti). E vi assicuro che è buona oggi come lo era qualche anno fa.
Questa ricetta è molto simile a quella di Martha's Company con cui sono cresciuta e che amerò per sempre. La versione di mio marito è leggermente diversa, con l'aggiunta di cipolle, l'omissione della ricotta e una diversa disposizione degli strati, ma ha la stessa deliziosa combinazione di formaggio, cremosità, carne e pasta che è semplicemente irresistibile.
Questa ricetta è molto simile a quella di Martha's Company con cui sono cresciuta e che amerò per sempre. INGREDIENTI
450 g di carne macinata di manzo
1 cucchiaino di sale all'aglio
1 barattolo (700 g) di salsa marinara
340 g di tagliatelle all'uovo
500 ml di panna acida
85 g di formaggio cremoso
1/2 cipolla bianca, tritata
500 ml di formaggio cheddar grattugiato
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 175 °C.
Cuocere le tagliatelle in una pentola capiente di acqua bollente salata fino a quando non saranno al dente. Scolarle e metterle da parte.
In una padella capiente a fuoco medio, rosolare la carne macinata. Condire con sale all'aglio. Eliminare il grasso in eccesso, se necessario. Aggiungere la salsa marinara e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
In una ciotola media, unire la panna acida, il formaggio cremoso e la cipolla e mescolare bene.
In una pirofila da 23x33 cm, disponete a strati metà delle sfoglie di pasta, poi il composto di carne, seguito dal composto di panna acida e infine le sfoglie rimanenti.
Cospargete con il formaggio e cuocete in forno per 25 minuti. Buon appetito!
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