Zuppa di manzo e orzo 🥣🍲
Zuppa di manzo e orzo 🥣🍲
Ingredienti:
2 cucchiai di olio vegetale
1,4 kg di punta di petto di manzo, tagliata a cubetti
2 carote, pelate e tritate
2 coste di sedano, tagliate a fettine sottili
1 cipolla media, tritata
3 spicchi d'aglio, schiacciati
1 cucchiaino di prezzemolo secco
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di timo secco
1,4 l di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
1 lattina (411 g) di pomodori pelati a cubetti
2 foglie di alloro
150 g di orzo perlato
1 lattina (411 g) di mais, scolato
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione:
1. Rosolare la carne:
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
Rosolare i cubetti di punta di petto di manzo in più riprese, assicurandosi che non siano troppo ammassati. Rosolate ogni porzione di carne per circa 5-7 minuti.
Una volta rosolata, togliete la carne dalla pentola e mettetela da parte.
2. Soffriggete le verdure: aggiungete le carote, il sedano e le cipolle nella stessa pentola. Soffriggete per circa 5 minuti, finché le verdure non si saranno ammorbidite. Aggiungete l'aglio e soffriggete per altri 1-2 minuti, finché non sarà profumato.
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