Istruzioni:
Preparazione delle uova: Lessare le uova (circa 9-10 minuti). Una volta cotte, raffreddarle sotto l'acqua corrente fredda, sbucciarle e tagliarle a metà.
Preparazione della salsa: Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso. Per una salsa più densa, aggiungere la farina e mescolare bene fino a formare un roux leggero.
Aggiunta della panna: Versare la panna e continuare a mescolare delicatamente per evitare la formazione di grumi.
Aggiunta della senape: Aggiungere due cucchiai di senape e mescolare bene fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
Condimento: Salare e pepare a piacere. A questo punto, se lo si desidera, aggiungere del succo di limone per un tocco piccante che bilanci la cremosità.
Composizione delle uova: Disporre le uova tagliate a metà su un piatto e versarvi sopra la salsa calda. In alternativa, è possibile riscaldarle brevemente in una padella a fuoco basso per amalgamare meglio i sapori.
Continua alla pagina successiva
