🧄 Versione senza aglio
: Omettete l'aglio; la vinaigrette rimarrà perfettamente stabile.
Consigli dello chef per una vinaigrette perfetta:
Seguite sempre la regola delle 2 parti di olio d'oliva e 1 parte di aceto.
Usate un olio d'oliva di buona qualità, ma non troppo forte.
Preparate sempre il condimento in un barattolo, mai in una ciotola.
Assaggiatela dopo averla lasciata riposare: i sapori si bilanceranno con il tempo.
Domande frequenti
: Si può conservare fuori dal frigorifero?
Sì, per qualche giorno, ma la refrigerazione ne prolunga notevolmente la durata.
Si può raddoppiare la quantità?
Certamente, si conserva molto bene anche in grandi quantità.
È adatta ai bambini?
Sì, soprattutto se si riduce leggermente la quantità di aceto.
