Mettete la frutta in un pentolino e scaldate a fuoco medio.
Mescolate frequentemente finché la frutta non si ammorbidisce e inizia a sobbollire (circa 2 minuti). Per una consistenza dolce e cremosa:
Aggiungete zucchero o miele e succo di limone.
Schiacciate la frutta con una forchetta o frullatela con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungete quindi i semi di chia e mescolate bene: questo creerà un effetto addensante naturale.
Lasciate raffreddare e addensare:
Lasciate sobbollire la marmellata per un altro minuto e toglietela dal fuoco.
Versatela in un barattolo pulito e lasciatela raffreddare: la marmellata si addenserà ulteriormente raffreddandosi.
Dopo 10 minuti, avrete una deliziosa marmellata soda!
Varianti
Combinate gli ingredienti a piacere: fragole con rabarbaro, mirtilli con mela o mango con frutto della passione.
Senza zucchero: omettete lo zucchero e usate purea di mele o sciroppo di datteri come dolcificante naturale.
Piccante: aggiungete un pizzico di vaniglia, cannella o basilico per un tocco sorprendente.
Extra cremosa: frullate la marmellata accuratamente con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa.
Conservazione
Conservate la marmellata in un barattolo ermetico in frigorifero: si manterrà per 5-7 giorni.
Volete conservarla più a lungo? Congelatela in porzioni individuali.
Perfetta per una merenda fresca e veloce ogni volta che ne avete voglia!
Suggerimenti per il servizio
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