Preparazione:
1. Cottura delle verdure:
– Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
– Lavare e tritare finemente le zucchine, il peperone e la cipolla.
– Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere le verdure per 5-7 minuti, finché non si saranno leggermente ammorbidite. Condire con sale, pepe ed erbe provenzali.
2. Preparazione del ripieno:
– In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca. Aggiungere il formaggio di capra sbriciolato e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene.
3. Preparazione della pasta sfoglia:
– Adagiare la pasta sfoglia in una tortiera a cerniera e bucherellare il fondo con una forchetta.
– Distribuire le verdure cotte sulla pasta sfoglia, quindi versarvi sopra il composto di uova e formaggio.
4. Cottura:
– Cuocere la pasta sfoglia per circa 30-35 minuti, finché non sarà dorata e cotta al punto giusto.
5. Presentazione:
– Lasciar raffreddare prima di tagliare. Servire tiepida o a temperatura ambiente con un'insalata verde.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 6 persone
Questa torta salata di verdure non è solo bella da vedere, ma anche ricca di sapore e colore. Una ricetta semplice che piacerà a tutti!
