Introduzione:
Vuoi preparare un pasto delizioso e salutare in soli quindici minuti?
Questa insalata di verdure con funghi, broccoli e carote, pronta in 15 minuti, è perfetta per le giornate frenetiche.
Il piatto è leggero, colorato, nutriente e ricco di sapore grazie al condimento semplice e aromatico.
Perfetta come contorno, ma altrettanto deliziosa come piatto principale vegetariano con riso, pasta o quinoa.
Ingredienti:
Per 2-3 persone:
250 g di funghi affettati
1 broccolo piccolo, tagliato a cimette
2 carote medie, tagliate a fettine sottili
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
2 cucchiai di olio d'oliva o burro
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di senape o succo di limone (facoltativo)
1 cucchiaino di paprika
Sale e pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco o erba cipollina per guarnire
Istruzioni:
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