**Scones allo yogurt: un soffice abbraccio per il tuo pomeriggio**
Alcune mattine il sole fa capolino timidamente dalla finestra, altre sembrano abbracciarci dolcemente con una tazza di caffè fumante e qualcosa di delizioso appena sfornato. Per me, quelle mattine – o pomeriggi, diciamocelo – hanno un nome: gli scones allo yogurt. Ricordo la prima volta che li ho preparati, alla ricerca di una ricetta semplice che non richiedesse ingredienti complicati. Il profumo che ha invaso la mia cucina mi ha trasportato in una fiaba, e quando li ho assaggiati, pura magia! Croccanti fuori, morbidi e soffici dentro, con quel tocco leggermente acidulo di yogurt che bilancia la dolcezza. Sono l'accompagnamento perfetto per il tè, il caffè o semplicemente per quel momento di pace che tutti meritiamo. Provate a prepararli; vi prometto che vi conquisteranno!
**Ingredienti:**
* 3 tazze di farina 00 (360 g)
* 3/4 di tazza di burro ammorbidito (170 g)
* 3/4 di tazza di yogurt bianco (180 ml)
* 2 uova medie (1 per l'impasto + 1 per spennellare)
* 1/2 tazza di zucchero (100 g)
* 1 cucchiaino di lievito in polvere (5 g)
* 1/2 cucchiaino di sale (3 g)
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (5 ml)
**Preparazione:**
1. Preriscaldate il forno a 190 °C. Rivestite una teglia con carta da forno o imburratela leggermente.
2. In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
3. Aggiungete il burro ammorbidito, tagliato a cubetti. Con la punta delle dita
