Istruzioni passo passo
Preparazione dell'impasto: Grattugiate la patata. In una ciotola, sbattete insieme l'uovo, il latte, la farina, il sale e il pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparazione delle verdure: Tagliate la cipolla a dadini, grattugiate la carota e tritate finemente il peperone rosso. Lavate e tagliate a metà i pomodorini.
Soffriggete le verdure: Scaldate l'olio vegetale in una padella. Soffriggete la cipolla fino a quando non diventa traslucida, quindi aggiungete le carote e il peperone. Cuocete per 5-7 minuti, o fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Aggiungete gli ingredienti: Aggiungete la patata grattugiata all'impasto. Incorporate le verdure soffritte, le erbe aromatiche e il prezzemolo tritato.
Prima fase di cottura: Preriscaldate il forno a 180 °C. Trasferite il composto in una pirofila e cuocete per 30 minuti.
Aggiungete il formaggio: Togliete dal forno e cospargete con formaggio cheddar grattugiato. Rimettete in forno e cuocete per altri 15 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e sarà dorato. Preparare la salsa: mentre il gratin cuoce in forno, unire la panna acida, la maionese, l'aglio tritato finemente, i cetriolini sottaceto, l'aneto e il pepe nero.
Servire: lasciare raffreddare il gratin per 5 minuti e servirlo con la salsa preparata.
