Queste patate sono meglio della pizza!
Queste patate sono meglio della pizza! Ingredienti
Per il gratin di patate
Patate: 1 grande (circa 250 g)
Uovo: 1 grande
Latte: 100 ml
Farina di grano tenero: 120 g
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Olio vegetale: 2 cucchiai (30 ml)
Cipolla: 1 media (circa 150 g)
Carota: 1 media (circa 100 g)
Peperone rosso: 1/2 (circa 75 g)
Prezzemolo fresco: 2 cucchiai, tritato
Erbe aromatiche francesi: 1 cucchiaino
Pomodorini ciliegino: 100 g
Formaggio Cheddar: 150 g
Per la salsa
Panna acida: 3 cucchiai (45 g)
Maionese: 1 cucchiaio (15 g)
Pepe nero: q.b.
Aglio: 1 spicchio, tritato finemente
Cetriolo sottaceto: 1/2, tritato finemente Aneto fresco tritato: 1 cucchiaio
Istruzioni passo passo
Preparazione della pastella: Grattugiare la patata. In una ciotola, sbattere insieme l'uovo, il latte, la farina, il sale e il pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparazione delle verdure: Tagliare la cipolla a dadini, grattugiare la carota e tritare finemente il peperone rosso. Lavare e tagliare a metà i pomodorini.
Soffriggere le verdure: Scaldare l'olio vegetale in una padella. Soffriggere la cipolla fino a quando non diventa traslucida, quindi aggiungere le carote e il peperone. Cuocere per 5-7 minuti, fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Unire gli ingredienti: Aggiungere la patata grattugiata alla pastella. Incorporare le verdure soffritte, le erbe aromatiche e il prezzemolo tritato.
Prima fase di cottura: Preriscaldare il forno a 180 °C. Trasferire il composto in una pirofila e cuocere per 30 minuti.
Aggiungere il formaggio: Togliere dal forno e cospargere con formaggio cheddar grattugiato. Rimettete in forno e cuocete per altri 15 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e sarà dorato.
Preparate la salsa: mentre il gratin cuoce, unite la panna acida, la maionese, l'aglio tritato finemente, i cetriolini sottaceto, l'aneto e il pepe nero.
Servite: lasciate raffreddare il gratin per 5 minuti e servitelo con la salsa preparata.
