Waffle
Ingredienti:
240 g di farina
1 cucchiaio di lievito in polvere (12 g)
½ cucchiaino di sale (3 g)
2 cucchiai di zucchero (25 g)
2 uova grandi, separate
400 ml di latte
75 ml di burro fuso o olio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
Preriscaldare la piastra per waffle a 200 °C.
Mescolare tutti gli ingredienti tranne gli albumi.
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente all'impasto.
Versare l'impasto nella piastra per waffle e cuocere per 3-5 minuti, finché i waffle non saranno dorati e croccanti.
Servire con sciroppo, frutta o gelato.
Churros
Ingredienti:
120 g di farina
120 ml di latte
120 ml di acqua
½ cucchiaino di sale (3 g)
30 g di zucchero
30 g di burro
Olio per friggere
Zucchero all'aglio (per la copertura)
Cioccolato fuso (per intingere)
Preparazione:
Portare a ebollizione il latte, l'acqua, lo zucchero, il sale e il burro.
Togliere dal fuoco e incorporare la farina mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire l'impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella e lasciarlo riposare per 2 minuti.
Scaldare l'olio in una pentola. Distribuire l'impasto nell'olio caldo e tagliare i churros a pezzetti con le forbici.
Friggere fino a doratura e scolare su carta assorbente.
Passare nello zucchero.
Servire con cioccolato fuso.
Pancakes
La ricetta continua nella pagina successiva
