Preparazione delle verdure: Mettete la carota e la zucchina in una ciotola capiente. Aggiungete la cipolla affettata e mescolate bene.
Preparazione della pastella: In una ciotola a parte, sbattete l'uovo con il latte. Aggiungete gradualmente la farina, il sale e il pepe, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Unite le verdure alla pastella: Versate la pastella sulle verdure preparate e mescolate accuratamente.
Formazione e frittura delle polpette: Scaldate l'olio in una padella. Con un cucchiaio, prelevate delle porzioni di composto di verdure, schiacciatele leggermente e friggetele per 2-3 minuti per lato. Scolatele su carta assorbente.
Servire: Servite calde con una salsa allo yogurt, salsa di pomodoro o un'insalata fresca. Buon appetito!
Consiglio: Queste polpette si congelano perfettamente e possono essere facilmente riscaldate in forno o in padella al bisogno.
